У меня их не так много, поэтому могу о каждом рассказать)
Во-первых, Gearscore, он позволяет увидеть уровень своей и чужой одетости, а следовательно, и мощь персонажей) Один из самых основных аддонов в вов.
Второй аддон, Recount, позволяет увидеть дпс, хилку и т.д. Если комп слабый, можно заменить рекаунт такой программкой, как Skada (стоит у меня). Она намного легче и имеет почти столько же функций, сколько и Рекаунт.
Третий, Omen3, создан для того, чтобы смотреть уровень аггро. Нужен любому танку, а так же тем, кто часто переагривает мобов.
QuestHelper призван для помощи в выполнении квестов и достижений (Я благодаря ему получила звание исследователя=) ). Вещь иногда весьма полезная, поэтому имейте в виду)
AtlasLootFu - аддон для просмотра того, какие шмотки падают в инстах. Так же можно посмотреть местонахождения каких-либо редких вещей и ингров (сама уже не помню).
Есть и другие аддоны, но только этими 5 я в основном и пользуюсь =)